正直、これまでパプリカにはあまり手が伸びませんでした。
「ピーマンでよくない？」
「なんで色がついてるだけで高いの？」
「無農薬のオーガニックもあんまり見かけないし…」
そんなふうに思っていたから、食卓にはあまり登場せず。
──完全なる食わず嫌いでした。
でも今回、なんとなく手に取ったパプリカを食べてびっくり。
ピーマンの色違いだと思ってたけど、全然ちがう！
口に入れた瞬間、
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰーーーーい！！！
え、ピーマンとは違う甘み。
こんなに美味しいなんて思わなかった。
思い込み激しすぎでした。
パプリカさま、本当にごめんなさい。
彩りも美しくて、料理がぐっと華やかになるし、
もっと早くから取り入れていればよかった…と、ちょっと後悔。
まずは定番の《パプリカの簡単マリネ》を作ってみました。
酢が入っているので日持ちも◎。
冷蔵庫にあると、あと一品欲しいときにとっても便利。
これからは常備菜の仲間入り決定です。
次回はこれに肉詰めしたらどうなるか実験してみます。
《パプリカの簡単マリネ》
材料（作りやすい分量）
パプリカ（赤・黄などお好みで）…2個
オリーブオイル…大さじ2
酢（白ワインビネガーや米酢など）…大さじ2
はちみつ（または砂糖）…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
お好みで乾燥バジルやタイムなど…少々
冷蔵庫で30分以上なじませたら、できあがり。
今回は、お味の比較するためピーマンも入れて作りました。
